初到日本的时候，满大街都写着汉字——“肉饅頭”、“饅頭”，那日本的“饅頭”到底是什么？
江户时代，很多食物从中国传到日本，在经过日本的保留和改良后，一直流传至今，其中就有馒头。
日本现在的馒头和我们中国的馒头大不相同，在中国，馒头是主食的一种，没有內馅，而日本的馒头通常包裹有內馅，而且更接近于甜品点心,一般情况里面会有细腻的豆沙馅。
馒头传入日本是在贞和5年（1349年），在中国修行的僧人・龙山德见从中国返还日本，一同去到日本的还有他的中国弟子·林净因。林净因去到日本后生活在奈良，开始以贩卖馒头为生，并且在馒头中包入了豆沙馅。
龙山德见去世后，林净因由于思念家乡而返回了中国，后人为了纪念他，还专门修建了汉国神社，将他奉为菓祖神。
在林净因回国后，他的子孙继续在奈良做馒头职人，到了室町时代，为了避免战乱而移居到了三河国(爱知县)，并和当地的豪族塩瀬组成了亲家、更改了姓氏，而这也是日本御菓子老店「塩瀬総本家」的开始。
现在，馒头已经成为了日本观光地、温泉圣地最具人气的特产之一。
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